Irish coffee (ou café irlandês) é uma bebida a base de café, uísque irlandês, açúcar e chantilly. A bebida foi inventada no porto de Foynes pelo seu chef Joseph Sheridan na década de 1940 (Foynes foi o percursor do aeroporto de Shannon no oeste da Irlanda). A bebida servia para aquecer os passageiros dos flying boats que chegavam da América do Norte pelo Atlântico. Preparação Parta o chocolate branco e coloque-o numa caçarola juntamente com o leite e as natas. Aqueça em lume brando até derreter. Deixe arrefecer e adicione o whisky. Proceda da mesma forma com os