Escolhemos o petit gateau como sobremesa para o jantar de hoje.
O clássico bolinho francês é um sucesso garantido.E esta versão é ainda mais doce porque se adicionou à tradicional receita a cobertura de Nutella e a calda de morango para finalizar.
Petit Gateau
Grau de dificuldade: médio
Porção: 10 a 15 (dependendo da forma)
Bolo – Ingredientes:
1 kg de chocolate meio amargo
1 kg de manteiga
400gr de farinha de trigo
600gr de açúcar refinado
20 ovos
70gr de avelã
Calda de Nutella – Ingredientes:
350gr de Nutella
100gr de natas
Modo de preparação:
Junte os dois ingredientes anteriores (Nutela e natas) e misture, sem levar ao fogo.
Calda de Morango – Ingredientes:
5 morangos
4 colheres de açúcar
4 colheres de sumo de Limão
Modo de preparação:
Pique os morangos, em pedaços pequenos, acrescente o açúcar e o limão espremido.
Modo de preparação geral:
1. Numa vasilha, derreta o chocolate e a manteiga em banho maria.
2. Separe as claras das gemas dos ovos todos.
3. Reserve a gema.
4. Bata as 20 claras em neve, de preferência, na batedeira.
5. Acrescente ao chocolate derretido, a farinha, o açúcar, a clara em neve, as gemas e a avelã.
6. Mexa tudo e deixe no frio durante 3 horas.
7. Unte as formas, com manteiga e farinha de trigo.
8. Acrescente a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
9. Deixe no forno durante 7 minutos.
10. Retire do forno deixe arrefecer e acrescente a cobertura de Nutella.
11. Finalize com a calda de morango.
12. Sirva com uma bola de gelado.
