Já está a pensar no próximo almoço de família? Aqui fica o contributo para uma sobremesa bem docinha.
Já sabe que não deve abusar dos doces mas em dia de festa, não faz mal comer uma deliciosa fatia desta bolo. É um pão-de-ló de chocolate, cremoso e estupendo!
Faça assim.
Ingredientes:
Para o pão de ló
- 1 c. sopa de manteiga (para untar a forma)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 150g de açúcar
- 80g de cacau em pó
- 1 c. chá de fermemto em pó
Para a cobertura
- 250g de açúcar
- 1,5dl de água
- 8 gemas
Leve ao lume um tacho pequeno com o açúcar e a água e ferva cerca de 7 minutos. Desfaça as gemas com uma faca e passe-as por um coador fino. Reserve. Retire a calda do lume, deixe-a arrefecer um pouco e, em seguida, deite em fio as gemas sobre a calda, mexendo sempre. Leve novamente ao lume para engrossar um pouco. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Em seguida, bata com a batedeira até arrefecer totalmente.
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte uma forma redonda com a manteiga, forre com papel vegetal e unte de novo. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte as gemas, bata até estarem bem incorporadas e adicione o cacau com o fermento, aos poucos, mexendo com uma espátula. Disponha o preparado na forma e leve ao forno cerca de 12 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque o pão-de-ló no prato de servir. Cubra com o creme de ovo. Pode decorar com amêndoas, se servir como sobremesa do almoço de Páscoa.
