Muito bom para gulosos e uma festa para os sentidos. Não abuse dos doces mas desfrute com prazer deste brownie.
O gengibre cristalizado que a receita pede pode ser encontrado em qualquer boa loja de produtos orientais. Se não encontrar substitua por metade da quantidade indicada de gengibre em pó.
Ingredientes:
- 70g de chocolate branco
- 50g de ovo
- 30g de manteiga
- 65g de farinha
- 3g de fermento em pó
- 85g de açúcar em pó
- 3g de sal
- 50g de gengibre cristalizado ou 25g de gengibre em pó
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma rectagular com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Derreta a manteiga com o chocolate branco em banho-maria. Quando a mistura estiver homogénea, junte-lhe, aos poucos, o ovo, a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, o sal e o gengibre cortado em tirinhas muito finas.
Coloque a massa numa forma e leve ao forno a cozer durante cerca de meia hora.
Quando o bolo arrefecer, corte-o em pequenos rectângulos.
