Uma combinação improvável mas deliciosa! para experimentar lá em casa.
Ingredientes:
BOLO
- 7 ovos
- 280g de açúcar
- 250g de manteiga
- 0,5dl de leite morno
- 50g de cacau
- 260g de farinha
- 1c chá de fermento
- manteiga e açúcar q.b.
CREME DE QUEIJO
- 200g de queijo mascarpone
- 100g de açúcar em pó
- 2dl de natas
- chocolate em pó e pinhões q.b.
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar.Separe as claras das gemas e bata-as em castelo. Misture o açúcar com as gemas e bata tudo muito bem, até obter um creme esbranquiçado. Amoleça um pouco a manteiga.
Adicione ao creme das gemas e, de seguida, o leite morno e o cacau. Peneire a farinha com o fermento e incorpore-a aos poucos no preparado anterior. Envolva também as claras em castelo. Verta na forma e coza por 50 minutos.
Desenforme o bolo morno e deixe arrefecer bem. Enquanto isso, prepare o creme: bata o queijo mascarpone, junte-lhe o açúcar e mexa mais um pouco. À parte, bata as natas firmemente e envolva-as no queijo.
Depois do bolo frio, abra-o ao meio e recheie-o com o creme de queijo. Componha o bolo e cubra a superfície com o mesmo creme. Decore, polvilhando com chocolate em pó e pinhões (opcional).
