Nós que gostamos de café, tomamos um cafezinho a toda a hora, mas agora com o tempo a aquecer a meio do dia vai saber bem este cafe gelado com caramelo.
Esta receita ensina a preparação do caramelo, mas se quiser, pode optar pelo caramelo pronto e até aquele caramelo para coberturas de gelados que se compram no supermercado.
INGREDIENTES
• 6 cubos de gelo
• 1 chavena de leite gelado (240ml)
• 1/3 de chavena (cha) de caramelo
• 2 ou 3 colheres (chá) de café solúvel (coloque duas e prove, se achar necessário coloque mais)
• Açúcar a gosto se achar necessário
Caramelo (fica pronto em 10 minutos)
• 1 chavena (cha) de açúcar
• 1/4 de chavena (cha) de água
• 50g de manteiga
• 1/2 chavena (cha) de natas
• 1/4 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
MODO DE PREPARAÇÃO: (10 min.)
Coloque todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem até que tudo se incorpore e fique uma bebida cremosa.
Sirva numa chavena ou caneca e termine com chocolate em pó ou canela e um pouco de caramelo por cima (apenas para decorar).
Se quiser, adicione mais algumas pedras de gelo.
Preparação do Caramelo:
Dissolva o açúcar na água numa panela funda e leve a mistura a lume médio.
Deixe ferver sem mexer.
Acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar (assim entre o laranja e o ferrugem), baixe o lume e acrescente a manteiga picada em cubinhos (cuidado, por esta altura o caramelo tende a borbulhar e a subir).
Quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo, desligue o lume e acrescente a baunilha e as natas.
Misture bem até obter uma mistura homogênea e deixe arrefecer antes de usar.
Fique atento à panela para o caramelo não passar do ponto e queimar. E se isso acontecer, deite fora e comece de novo.
Origem: Receitas que amo
