Ingredientes:
- 200g de chocolate branco
- 250g de manteiga
- 200g de chocolate negro
- 12 ovos
- 6 c. sopa de açúcar
- frutos vermelhos, hortelã q.b.
Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com 125g de manteiga. Derreta também o chocolate preto em banho-maria juntamente com os outros 125g de manteiga. Numa taça, bata 6 gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture-o com o chocolate preto e envolva bem, com a ajuda de uma varinha mágica.
Noutra taça, bata as restantes gemas. junte-as ao chocolate branco derretido.
Por fim bata 8 claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, incorpore metade em cada mistura de chocolate com gemas.
Leve ambas as mousses ao frio por cerca de 1 hora. Depois coloque-as num saco pasteleiro e sirva-as alternadas em copos de vidro, decoradas com frutos vermelhos e hortelã.
